Druvmarmelad 4 burkar

Ingredienser 1,5 kg blå vindruvor 1 dl vatten 1 citron skalet och saften 1 apelsin skalet och saften 0,5 dl vitt vin 8 dl syltsocker 1 krm natriumbensonat Gör så här Ta bort stjälkar och skölj druvorna Koka druvor och vattnet i ca 12 min Häll allt genom en sil. Pressa ur all saft och…

Rönnbärsgele

Ingredienser 2 liter rönnbär (frysta) 1 äpple 5 dl socker 5 dl vatten Gör så här Hacka äpplet Koka äpple, rönnbär och vatten i ca 30 min på medelhög värme Sila av saften och låt självrinna i ca 25 min Koka upp saften (ca 5 dl) med sockret och skumma av. Gör geleprov( kolla så…

Vegetariska vårrullar

Ingredienser 4 stjälkar salladslök 1/3 vitkålshuvud 1 stor morot 100g glasnudlar 1 frp (50 ark) små vårullsark 1 tsk soya Peppar Lite salt 1 tsk äppelcidervinäger 1tsk olivolja 1 msk olja Gör så här Koka nudlarna efter instruktion på förpackningen och ställ att svalna Klipp nudlarna till mindre bitar Strimla vitkålen och lägg i ett…

Kung pao chicken

Ingredienser 3 st kycklingfiléer (tärnad) Marinad 1 tsk maizena 2 msk soya 1 msk äppelcidervinäger 1 tsk sesamolja 4 torkade röd chili 2 Vitlöksklyftor 5 skivor ingefära (strimlad) 1 msk olja Sås 2 msk soya 1 tsk socker 1/2 tsk svart vinäger 2 msk vatten 1/2 tsk maizena 1 burk bambuskott 1 dl osaltade nötter…

Brytbröd

Ingredienser 50g rumsvarmt smör 25 g jäst 2,5 dl mjölk 1/4 dl socker 3/4 tsk salt Ca 5 dl vetemjöl Fyllningar 50 g smör 1 vitlöksklyfta Salt, peppar 100 g tomater 0,5 st gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk tomatpuré 0,5 dl vatten Salt, peppar, chili efter smak (Parmesanost) Ägg Paprikapulver Oregano Gör så här…

Pizzabullar 50 st

Ingredienser 1 pkt jäst 5 dl ljummet vatten (37°) 2 msk olja 2 tsk socker 4 tsk salt

Hemmagjord tacosås

Ingredienser 1 burk krossade tomater 3 färska tomater 1 gul lök 1 vitköksklyfta Efter eget tyckte spiskummin koriander ättika honung Salt Peppar Chilipeppar Cayennepeppar Srirachasås Gör så här Hacka löken fint Hacka tomaterna Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp Tillsätt kryddorna efter eget tycke och smak Koka bort det mesta av…

Limpa 2 st

Ingredienser 50 g jäst till osöta degar 2 tsk salt 3,5 dl ljummet vatten 20 g smör 1 dl sirap 4 dl rågsikt 6 dl vetemjöl Gör så här Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt, sirap och vatten . Låt jästen lösas upp Tillsätt smöret och blanda in rågsikten Tillsätt vetemjöl och knåda väl…

Hjortronsylt 2 burkar

1 kg hjortron 250g strösocker 250g syltsocker 1,5 tsk vaniljsocker Gör så här Skölj och rensa bären Lägg bären och sockret i en kastrull och låt dra ca 30-60 min Koka upp och låt puttra på svag värme i 10 min Häll upp sylten på nyrengjorda burkar Förvara svalt

7 kryddor- mellanösternkrydda

Ingredienser 1 tsk kardemumma 1 tsk muskot 2 tsk vitpeppar 2 tsk ingefära 2 tsk kanel 4 tsk kryddnejlika 8 tsk svartpeppar (Alla kryddor ska vara malda) Gör så här Blanda ihop alla kryddor och förvara i en tätslutande burk. Ingår i många recept från mellanöstern

Inkokt lax 6 portioner

Ingredienser 1kg lax 1 gul lök 1 morot 5 vitpepparkorn 1 liter vatten 0,5 dl ättika 1 msk salt 2 msk socker Gör så här Sätt ugnen på 200°C Mät upp vatten, ättika, socker, salt och pepparkorn i en kastrull Koka upp lagen så salt och socker löses upp Skala och skiva moroten och löken…