Garden focaccia

Ingredienser 25 g jäst 3 dl ljummet vatten 0 5 dl olivolja 2 msk honung 1 msk flingsalt 7 dl vetemjöl Till topping: Olivolja Flingsalt Rödlök Tomater Färska örter Gör så här Smula jästen i en bunke Lös upp jästen med vattnet och tillsätt olja, honung och salt Knåda in mjölet till en jämn deg….

Grön pasta 2 portioner

Ingredienser 150 g pasta 4 vitlöksklyftor 200 g svartkål 1,5 msk olivolja 30 g riven parmesan 30 g ricotta Gör så här Koka pastan enligt paketets instruktioner Skala vitlöken och dra av stjälken av svartkålen så att bara bladen är med Låt kålen och vitlöken koka med i pastan i 5 min. Häll 1,5 msk…

Pasta med skaldjur

Ingredienser 1/2 röd chili 1 vitlöksklyfta 1/2 dl olivolja 400 g kokt valfri pasta 200 g vannameiräkor (kokta) 200 g venusmusslor (i burk) 2 dl vitt vin 1 dl tomatsås 2 msk tomatpuré 1 knippe bladpersilja 200 g körsbärstomater (halverade) 2 dl parmesanost Salt efter smak Gör så här: Hacka chili och vitlök Hetta upp…

Druvmarmelad 4 burkar

Ingredienser 1,5 kg blå vindruvor 1 dl vatten 1 citron skalet och saften 1 apelsin skalet och saften 0,5 dl vitt vin 8 dl syltsocker 1 krm natriumbensonat Gör så här Ta bort stjälkar och skölj druvorna Koka druvor och vattnet i ca 12 min Häll allt genom en sil. Pressa ur all saft och…

Rönnbärsgele

Ingredienser 2 liter rönnbär (frysta) 1 äpple 5 dl socker 5 dl vatten Gör så här Hacka äpplet Koka äpple, rönnbär och vatten i ca 30 min på medelhög värme Sila av saften och låt självrinna i ca 25 min Koka upp saften (ca 5 dl) med sockret och skumma av. Gör geleprov( kolla så…

Vegetariska vårrullar

Ingredienser 4 stjälkar salladslök 1/3 vitkålshuvud 1 stor morot 100g glasnudlar 1 frp (50 ark) små vårullsark 1 tsk soya Peppar Lite salt 1 tsk äppelcidervinäger 1tsk olivolja 1 msk olja Gör så här Koka nudlarna efter instruktion på förpackningen och ställ att svalna Klipp nudlarna till mindre bitar Strimla vitkålen och lägg i ett…

Kung pao chicken

Ingredienser 3 st kycklingfiléer (tärnad) Marinad 1 tsk maizena 2 msk soya 1 msk äppelcidervinäger 1 tsk sesamolja 4 torkade röd chili 2 Vitlöksklyftor 5 skivor ingefära (strimlad) 1 msk olja Sås 2 msk soya 1 tsk socker 1/2 tsk svart vinäger 2 msk vatten 1/2 tsk maizena 1 burk bambuskott 1 dl osaltade nötter…

Brytbröd

Ingredienser 50g rumsvarmt smör 25 g jäst 2,5 dl mjölk 1/4 dl socker 3/4 tsk salt Ca 5 dl vetemjöl Fyllningar 50 g smör 1 vitlöksklyfta Salt, peppar 100 g tomater 0,5 st gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk tomatpuré 0,5 dl vatten Salt, peppar, chili efter smak (Parmesanost) Ägg Paprikapulver Oregano Gör så här…

Pizzabullar 50 st

Ingredienser 1 pkt jäst 5 dl ljummet vatten (37°) 2 msk olja 2 tsk socker 4 tsk salt

Hemmagjord tacosås

Ingredienser 1 burk krossade tomater 3 färska tomater 1 gul lök 1 vitköksklyfta Efter eget tyckte spiskummin koriander ättika honung Salt Peppar Chilipeppar Cayennepeppar Srirachasås Gör så här Hacka löken fint Hacka tomaterna Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp Tillsätt kryddorna efter eget tycke och smak Koka bort det mesta av…

Limpa 2 st

Ingredienser 50 g jäst till osöta degar 2 tsk salt 3,5 dl ljummet vatten 20 g smör 1 dl sirap 4 dl rågsikt 6 dl vetemjöl Gör så här Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt, sirap och vatten . Låt jästen lösas upp Tillsätt smöret och blanda in rågsikten Tillsätt vetemjöl och knåda väl…